Φυτοσκοπιο
ΚΑΛΛΙΕΡΓΩΝΤΑΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι λευκές ποικιλίες έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από ότι οι ποικιλίες κουνουπιδιών με σκούρο χρώμα. Για να αναπτυχθούν οι ανθοκεφαλές με ολοκληρωμένο μέγεθος χρειάζεται σχετικά δροσερός καιρός. Αν θέλουμε να έχουμε κουνουπίδια κατά την θερινή περίοδο, η καλλιέργεια θα πρέπει να γίνεται σε υψόμετρο άνω των 600m.
ΒΡΟΥΒΕΣ
Από τα καυτερά της σπόρια παρασκευάζεται το γνωστό καρύκευμα της μουστάρδας.
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΡΟΥΛΙΟΥ
Για τρυφερές και σφικτές κεφαλές χρειάζεται καλό φωτισμό. Στην Ελλάδα, ο φωτισμός δεν αποτελεί περιοριστικό παράγοντα ανάπτυξης του μαρουλιού λόγω της μεγάλης ηλιοφάνειας κατά τη διάρκεια του χρόνου.
ΣΑΝΣΕΒΙΕΡΙΑ
Είναι πολυετές φυτό, με ριζωματώδεις ρίζες. Έχει ύψος 20cm έως 3m. Τα φύλλα του είναι μακριά, στενά και παραμένουν όρθια σε όλη την διάκρεια της ζώης του του φυτού. Είναι διατεταγμένα σε ροζέτα, συμπαγή και ινώδη, λογχοειδούς μορφής. Το χρώμα των φύλλων είναι έντονο πράσινο με ανοιχτόχρωμους χρωματισμούς ή σκούρο πράσινο με πλαϊνές ανοιχτόχρωμες λωρίδες.
ΚΡΑΜΒΗ Η ΛΑΧΑΝΩΔΗΣ / ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη.
ΑΓΓΙΝΑΡΑ…ΜΕ ΤΑ ΑΓΚΑΘΙΑ…
Στην χώρα μας καλλιεργείται στην Αργολίδα, ιδιαίτερα στην περιοχή των Ιρίων και της Κάντιας, στην Κρήτη (όπου βρίσκουμε κυρίως την "άγρια" αγκινάρα με μεγάλα αγκάθια στα πέταλα), στη Λακωνία, στην Κέρκυρα, στην Ηλεία και αλλού.
ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ - ΚΛΙΜΕΝΤΙΝΑ
Τελευταία, αλλά εξίσου σημαντική είναι η Ορτανικ (Citrus reticulata). Μια μεσοπρώιμη ποικιλία, με πολλά σπέρματα, που ωριμάζει από τον Ιανουάριο μέχρι το Φεβρουάριο. Ο καρπός της είναι μεγάλος και πλακέ. Έχει σάρκα ζουμερή, γευστική και αρκετά αρωματική.
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
Παράγουν πολύ νέκταρ για 48 ώρες μετά το άνοιγμα τους και το ανθόμελο που παράγεται από αυτά είναι έντονα αρωματικό.
GINKGO BILOBA
Οι καρποί του δέντρου έχουν ασημένιο χρώμα και περιβάλλονται από ένα σαρκώδες περίβλημα με έντονη δυσάρεστη οσμή σαν χαλασμένο βούτυρο εξαιτίας της παρουσίας βουτυρικού οξέος.
ΡΟΔΟΔΑΦΝΗ
Οι πρώτοι Χριστιανοί την αποκαλούσαν λουλούδι του Αγίου Ιωσήφ.