Ο ΚΑΥΣΩΝΑΣ ΑΠΕΙΛΕΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. ΓΙΑΤΙ ΟΜΩΣ ΑΝΘΙΖΟΥΝ ΠΡΟΩΡΑ

Η ζέστη και η ξηρασία μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη ανθοφορία στα λαχανικά και τα βότανα, όμως οι ειδικοί εξηγούν πώς να αποτρέψετε το «μπόλιασμα» και να προστατεύσετε τη συγκομιδή σας.

Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, παρατηρούμε ότι τα φυλλώδη λαχανικά αρχίζουν ξαφνικά να βγάζουν άνθη αντί να συνεχίζουν να παράγουν τρυφερά φύλλα. Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται πρόωρη ανθοφορία και αποτελεί μια φυσική αντίδραση του φυτού στο στρες. Μπορεί όμως να μειώσει σημαντικά την παραγωγικότητα της καλλιέργειας.
Η κατανόηση των αιτιών που προκαλούν την ανθοφορία και η σωστή διαχείριση της ζέστης και της υγρασίας μπορούν να βοηθήσουν ώστε τα φυτά να παραμείνουν παραγωγικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η ανθοφορία είναι φυσικό μέρος του κύκλου ζωής ενός φυτού, όμως η υψηλή θερμοκρασία, η ξηρασία και άλλες μορφές στρες μπορούν να την προκαλέσουν εβδομάδες νωρίτερα από το φυσιολογικό.

Ο βασικός κανόνας είναι απλός
«Κρατήστε τις ρίζες δροσερές, διατηρήστε σταθερή υγρασία και συγκομίζετε συχνά».

Τα 3 φυτά που ανθίζουν πιο εύκολα σε καύσωνα

• Κόλιανδρος

• Μαρούλι

• Σπανάκι

Τα φυτά αυτά προτιμούν δροσερές συνθήκες ανάπτυξης. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται απότομα στους 30°C ή και περισσότερο, μπορεί να αντιληφθούν την αλλαγή ως ένδειξη ότι η περίοδος ανάπτυξης τελειώνει και να στραφούν γρήγορα στην παραγωγή ανθέων και σπόρων.

Ο κόλιανδρος θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους «παραβάτες» όσον αφορά το bolting. Σε πολύ ζεστό καιρό μπορεί μέσα σε λίγες ημέρες να περάσει από την υγιή ανάπτυξη στην ανθοφορία.
Αντίθετα, φυτά όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές και οι καυτερές πιπεριές είναι πιο ανθεκτικά στη ζέστη, καθώς είναι φυσικά προσαρμοσμένα σε θερμότερες συνθήκες.

Τρώγονται τα φύλλα όταν το φυτό έχει αρχίσει να ανθίζει;

Ναι, τα φύλλα ενός φυτού που έχει αρχίσει να ανθίζει είναι συνήθως ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, η γεύση και η υφή τους συχνά υποβαθμίζονται.

• Το μαρούλι, το σπανάκι και η ρόκα μπορεί να γίνουν πιο πικρά.

• Τα φύλλα μπορεί να γίνουν πιο σκληρά και λιγότερο τρυφερά.

Πώς να προστατεύσετε τα φυτά από την πρόωρη ανθοφορία στον καύσωνα

Η καλύτερη αντιμετώπιση είναι η μείωση του στρες που προκαλεί η ζέστη.

1. Σωστό πότισμα

Ένα από τα συχνότερα λάθη των κηπουρών είναι το ελαφρύ και συχνό πότισμα μέσα στην ημέρα, όταν επικρατεί υψηλή θερμοκρασία.
Το νερό εξατμίζεται γρήγορα πριν φτάσει στις ρίζες.
Η καλύτερη πρακτική είναι:

• Πότισμα βαθιά νωρίς το πρωί

• Αποφυγή ποτίσματος τις πολύ ζεστές ώρες

• Διατήρηση σταθερής υγρασίας στο έδαφος

Όταν βρέχεται μόνο η επιφάνεια του χώματος, οι ρίζες παραμένουν ρηχές και το φυτό γίνεται πιο ευάλωτο στη θερμική καταπόνηση.

2. Διατηρήστε το έδαφος δροσερό

Ένα στρώμα εδαφοκάλυψης (mulch) γύρω από τα φυτά βοηθά σημαντικά.
Κατάλληλα υλικά:

• Φλοιός δέντρων

• Κομπόστ

• Φυλλόχωμα

• Κομμένο γρασίδι

Η εδαφοκάλυψη μειώνει την εξάτμιση, κρατά χαμηλότερη τη θερμοκρασία του εδάφους και προστατεύει το ριζικό σύστημα.

3. Παρέχετε ελαφριά σκιά

Τα πιο ευαίσθητα φυτά μπορούν να προστατευθούν με λίγη απογευματινή σκιά, ειδικά κατά τη διάρκεια καυσώνων.

Πρέπει να κόβω τα άνθη όταν τα βότανά μου αρχίζουν να ανθίζουν;

Ναι.

Όταν τα βότανα αρχίζουν να ανθίζουν, το φυτό διοχετεύει περισσότερη ενέργεια στην παραγωγή σπόρων αντί για νέα φύλλα.
Η αφαίρεση των ανθικών στελεχών μόλις εμφανιστούν μπορεί να παρατείνει την περίοδο συγκομιδής.

Ιδιαίτερα στα:

• Βασιλικό

• Κόλιανδρο

• Μαϊντανό

το συχνό κορφολόγημα των ανθοφόρων βλαστών μπορεί να δώσει επιπλέον χρόνο παραγωγής και να διατηρήσει καλύτερη ποιότητα στα φύλλα.