ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ ΒΟΤΑΝΑ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ!

Η καλλιέργεια βοτάνων με τα παιδιά είναι ένας υπέροχος τρόπος για να τα μυήσετε στον κήπο και στη φύση γύρω από το σπίτι. Κατά τη γνώμη μου, κάθε κήπος θα έπρεπε να έχει μια επιλογή από βότανα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.


 

Βότανα από σπόρο ή φυτά;

Αυτό εξαρτάται από τα βότανα που θέλετε να καλλιεργήσετε. Κάποια βότανα είναι εύκολα στην καλλιέργεια από σπόρο και συνήθως είναι πιο οικονομική επιλογή. Η σπορά δίνει επίσης τη δυνατότητα στα παιδιά να παρατηρήσουν όλη τη διαδικασία ανάπτυξης του φυτού. Ωστόσο, απαιτεί υπομονή και μπορεί να μην έχετε καρπούς το πρώτο έτος.
Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε μικρά φυτά από φυτώριο ή κατάστημα κήπου. Αυτά μεγαλώνουν πιο γρήγορα από τα σπορόφυτα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σχεδόν αμέσως στην κουζίνα.
Αν αγοράσετε βότανα σε γλάστρα για άμεση χρήση, μπορείτε να φυτέψετε παράλληλα άλλα λαχανικά από σπόρο, όπως σπανάκι, ώστε τα παιδιά να ζήσουν τη μαγεία της σποράς.
 

Πού φυτεύουμε τα βότανα;

Τα βότανα είναι πολύ ευέλικτα και μπορούν να φυτευτούν σχεδόν παντού. Ακολουθούν μερικές ιδέες ανάλογα με το χώρο που έχετε ή τον κήπο που θέλετε να δημιουργήσετε.

Επίσημος κήπος με βότανα

Αν έχετε χώρο, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν επίσημο κήπο με βότανα σε παρτέρια. Έτσι έχετε μια μόνιμη γωνιά στον κήπο, με βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιείτε όλο τον χρόνο στην κουζίνα.
Τα παιδιά αγαπούν να πειραματίζονται: να τρίβουν τα φύλλα και να μυρίζουν τα αρώματα, ή να μαζεύουν βότανα για παιχνίδι!

Ιδέες για μικρότερους κήπους

Δεν χρειάζεται μεγάλος κήπος για να καλλιεργήσετε βότανα. Αρκεί να τα κρατάτε υπό έλεγχο ώστε να μην γίνουν ανεξέλεγκτα. Τα βότανα μπορούν να γίνουν πρακτικά και διακοσμητικά, χωρίς να καταλαμβάνουν πολύ χώρο.
Καλλιέργεια σε γλάστρες
Τα βότανα μεγαλώνουν πολύ καλά και σε γλάστρες. Αρκεί οι γλάστρες να έχουν καλή αποστράγγιση, γιατί τα βότανα δεν αγαπούν το λασπωμένο χώμα.

·         Μπορείτε να φυτέψετε βότανα σε γλάστρες
·     Για να κάνετε τον κήπο πιο παιχνιδιάρικο, μπορείτε να φυτέψετε τα βότανα σε παλιά μπότες (τρυπημένες για αποστράγγιση).
 

Επιλογή βοτάνων για τα παιδιά

Όταν καλλιεργείτε βότανα με παιδιά, επιλέξτε βότανα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, ώστε να μπορούν να τα μαζεύουν και να τα φέρνουν στους γονείς. Σκεφτείτε και τι θέλετε να φτιάξετε: π.χ. αν θέλετε σως μέντας, φυτέψτε αρκετή μέντα!

Προτεινόμενα βότανα

Μέντα
Εύκολη στην καλλιέργεια, αγαπάει τον ήλιο και χρησιμοποιείται άφθονα στην κουζίνα. Καλύτερα σε γλάστρα για να μην εξαπλωθεί. Ιδανική για παιδικούς κήπους.



Μελισσόχορτο
Πολυχρηστικό βότανο: για τσάι, σαλάτες ή ψάρια. Προτιμήστε γλάστρες αν έχετε μικρό χώρο.

Δεντρολίβανο
Αγαπάει τον ήλιο και το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Κλασικό για κουζίνα, χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές. Τα παιδιά αγαπούν να τρίβουν τα φύλλα και να μυρίζουν το άρωμά του.



Φασκόμηλο
Ανθεκτικό, ηλιόλουστο και αρωματικό. Ιδανικό για συγκομιδή ανά πάσα στιγμή. Εύκολο για τα παιδιά να μαζέψουν και με μοναδική γεύση.



Θυμάρι
Αγαπάει τον ήλιο, με πάνω από 200 ποικιλίες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή να αποξηρανθεί για τον χειμώνα.



Κρεμμυδάκι
Χαμηλή συντήρηση, ιδανικό για σαλάτες ή πατάτες. Παράγει όμορφα μωβ λουλούδια που προσελκύουν μέλισσες. Απαραίτητο σε κάθε παιδικό κήπο.

Χρήση των βοτάνων

Χειμώνας

Ιδανικά για ψητά λαχανικά και σούπες. Τα παιδιά μπορούν να βγουν στον κήπο και να μαζέψουν κάτι νόστιμο ακόμη και στους κρύους μήνες.

Καλοκαίρι

Τα βότανα είναι και διακοσμητικά και χρήσιμα στην κουζίνα. Τα παιδιά μαθαίνουν να ξεχωρίζουν τα φυτά και να τα μαζεύουν. Π.χ. το κρεμμυδάκι ταιριάζει σε πατατοσαλάτες, ενώ το θυμάρι σε μαρινάδες κοτόπουλου για BBQ.



 
Τα βότανα είναι μια πρακτική και αισθητηριακή εμπειρία για τα παιδιά. Μαθαίνουν για τη φύση, απολαμβάνουν την οσμή και τη γεύση, και παράλληλα συμμετέχουν στη μαγεία της κουζίνας με δικά τους χέρια.